第四屆中美農(nóng)業(yè)圓桌論壇在濟(jì)舉辦禹王生態(tài)應(yīng)邀參加

第四屆中美農(nóng)業(yè)圓桌論壇開幕式現(xiàn)場(chǎng)▲

2024年6月7日，由山東省人民對(duì)外友好協(xié)會(huì)主辦的第四屆中美農(nóng)業(yè)圓桌論壇在山東大廈舉辦。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、美國(guó)大豆協(xié)會(huì)、拜耳、ADM、大北農(nóng)、山東舜豐生物等來自中美行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)代表以及農(nóng)業(yè)院校專家、學(xué)者、師生等200余人共襄盛會(huì)。禹王生態(tài)總經(jīng)理李順秀作為唯一的中國(guó)大豆深加工產(chǎn)業(yè)代表受邀參會(huì)，并在論壇做重要發(fā)言。

山東省副省長(zhǎng)鄧云鋒主持▲

山東省省長(zhǎng)周乃翔致詞▲

中國(guó)人民對(duì)外友好協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊萬明致詞▲

美國(guó)腹地中國(guó)協(xié)會(huì)副主席董云裳致辭▲

美國(guó)駐華大使尼古拉斯?伯恩斯視頻致辭▲

美國(guó)農(nóng)業(yè)部代表、駐華使館公使銜參贊羅勃特致辭▲

山東省副省長(zhǎng)陳平做推介發(fā)言▲

開幕式由山東省副省長(zhǎng)鄧云鋒主持，山東省省長(zhǎng)周乃翔致歡迎詞。中國(guó)人民對(duì)外友好協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊萬明，美國(guó)腹地中國(guó)協(xié)會(huì)副主席董云裳，美國(guó)駐華大使尼古拉斯?伯恩斯，美國(guó)農(nóng)業(yè)部代表、駐華使館公使銜參贊羅勃特分別致辭。副省長(zhǎng)陳平做推介發(fā)言。隨后進(jìn)行了成果發(fā)布，包括合作機(jī)制、產(chǎn)品交易、合作項(xiàng)目及交流計(jì)劃。

專題討論“科技創(chuàng)新與農(nóng)業(yè)”現(xiàn)場(chǎng)▲

科技創(chuàng)新與農(nóng)業(yè)論壇由Genective總裁、首席執(zhí)行官景巧妮主持，山東舜豐生物科技有限公司首席科學(xué)家、副總經(jīng)理牛小牧，先正達(dá)中國(guó)MAP中化農(nóng)業(yè)華北大區(qū)技術(shù)總監(jiān)時(shí)立波，山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司總經(jīng)理李順秀，美國(guó)大豆基金會(huì)董事裴若柏，大北農(nóng)創(chuàng)種基因科技有限公司總經(jīng)理張傳清分別發(fā)言，共同探討全球科技創(chuàng)新與農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)問題。

山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司總經(jīng)理李順秀發(fā)言▲

李順秀介紹到，禹王集團(tuán)是以大豆精深加工為主，集大健康與新材料為一體的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，產(chǎn)品通過FDA免檢認(rèn)證。禹王一直高度重視科技創(chuàng)新，創(chuàng)新了低溫脫溶技術(shù)、高凝膠性大豆蛋白技術(shù)和胰蛋白酶抑制劑分離純化技術(shù)，自主創(chuàng)新低溫豆粕和大豆分離蛋白加工核心設(shè)備，帶動(dòng)了中國(guó)非轉(zhuǎn)基因大豆民族工業(yè)、大豆蛋白國(guó)產(chǎn)裝備制造業(yè)和大豆蛋白深加工行業(yè)技術(shù)的發(fā)展，也為將來蛋白質(zhì)類藥物實(shí)現(xiàn)口服給藥奠定了基礎(chǔ)。

禹王的使命是“為自己、救地球，讓安全放心的植物蛋白食品為人類帶來健康長(zhǎng)壽的生活！”，致力于用植物肉部分替代動(dòng)物肉，對(duì)改善人類飲食結(jié)構(gòu)、對(duì)人類健康長(zhǎng)壽、對(duì)地球生態(tài)環(huán)境保護(hù)具有重要的戰(zhàn)略意義。以禹王為例，年產(chǎn)12萬噸大豆蛋白相比于牛肉提供等量的蛋白質(zhì)，能節(jié)約6617萬畝耕地，相當(dāng)于1.4個(gè)廣東省的耕地面積?？蓽p排二氧化碳1219萬噸，需要50萬畝闊葉林吸收1年。2023年，禹王年產(chǎn)2萬噸植物肉系列食品項(xiàng)目竣工投產(chǎn)，加快植物肉的產(chǎn)業(yè)化和市場(chǎng)化，沿著使命愿景的方向努力前進(jìn)。

在推動(dòng)中國(guó)大豆精深加工行業(yè)蓬勃發(fā)展的主要技術(shù)創(chuàng)新方面，李順秀認(rèn)為低溫脫溶技術(shù)是一個(gè)重要的技術(shù)突破。上世紀(jì)90年代，中國(guó)新建了20多條大豆蛋白生產(chǎn)線，但沒有合格的低溫豆粕原料。禹王經(jīng)過技術(shù)攻關(guān)，于1998年上市了高品質(zhì)的低溫豆粕，帶動(dòng)了中國(guó)大豆蛋白加工業(yè)的發(fā)展。禹王基于核心的生產(chǎn)制造能力，構(gòu)建了向上游育種和種植端，向下游植物蛋白食品端全鏈拓展的“長(zhǎng)即是短”的發(fā)展戰(zhàn)略，通過橫向整合、縱向一體化，形成了“大豆育種—種植基地—加工制造—終端銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，成為中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)變革創(chuàng)新的中堅(jiān)力量。

未來技術(shù)方面的下一波創(chuàng)新方面，李順秀認(rèn)為，結(jié)合當(dāng)前世界范圍內(nèi)的科技前沿進(jìn)展和未來重點(diǎn)趨勢(shì)來看，大豆全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展重點(diǎn)，一是與前沿生物技術(shù)的融合，比如基因編輯技術(shù)選育高油酸大豆等特色專用大豆新品種；微生物發(fā)酵血紅蛋白、肌紅蛋白等新型食品配料用于高品質(zhì)植物肉的生產(chǎn)加工等；二是數(shù)智技術(shù)在大豆加工產(chǎn)業(yè)的結(jié)合應(yīng)用，形成自動(dòng)化、智能化的產(chǎn)業(yè)模式，降低勞動(dòng)強(qiáng)度密度，提升產(chǎn)業(yè)效率。

在關(guān)于全球糧食安全和農(nóng)業(yè)合作方面，李順秀強(qiáng)調(diào)到，隨著世界人口的不斷增長(zhǎng)，世界糧食供給需求，尤其是肉類制品缺口將逐步加劇。畜牧養(yǎng)殖造成大量的資源消耗，影響全球環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。植物肉具有更高的蛋白質(zhì)生產(chǎn)效率和轉(zhuǎn)化效率，在改善糧食供給需求和改善資源環(huán)境影響等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。隨著全球植物基食品的興起，植物肉的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)數(shù)萬億元，但是植物肉產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化和品牌化發(fā)展進(jìn)程較為緩慢。

一方面，和動(dòng)物肉爭(zhēng)市場(chǎng)是植物肉行業(yè)必須面對(duì)和必須做的，實(shí)現(xiàn)植物肉風(fēng)味口感和成本上的根本性突破是核心。必須面向市場(chǎng)，面向消費(fèi)者，以口感風(fēng)味贏得食用品譽(yù)。必須有一批面向市場(chǎng)、真正有實(shí)力的企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)通力合作。必須有基因編輯、酶制劑、生物發(fā)酵等多學(xué)科技術(shù)的創(chuàng)新突破。

另一方面，需要全球范圍內(nèi)加大植物肉的科普宣傳和消費(fèi)引導(dǎo)，讓消費(fèi)者從營(yíng)養(yǎng)、健康和長(zhǎng)壽上理解食品，理解消費(fèi)。各國(guó)家政府部門宣傳背書，龍頭企業(yè)加大市場(chǎng)推廣，集社會(huì)合力，促進(jìn)植物肉行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

與會(huì)人員表示會(huì)加大各方合作，實(shí)現(xiàn)植物肉在風(fēng)味口感和成本上的突破，加強(qiáng)市場(chǎng)推廣和科普宣傳，促進(jìn)植物肉行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；與會(huì)人員對(duì)禹王踐行使命，積極推動(dòng)用植物肉替代動(dòng)物肉，改善人類飲食結(jié)構(gòu)，對(duì)人類健康長(zhǎng)壽、地球生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面的重要貢獻(xiàn)，給予了高度評(píng)價(jià)。

專題討論“氣候智慧型農(nóng)業(yè)”現(xiàn)場(chǎng)▲

活動(dòng)還組織了氣候智慧型農(nóng)業(yè)論壇，由美國(guó)腹地中國(guó)協(xié)會(huì)執(zhí)行董事范敏主持，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)王勇，美國(guó)大豆協(xié)會(huì)貿(mào)易政策及國(guó)際事務(wù)倡導(dǎo)委員會(huì)主席薄思禪，拜耳（中國(guó)）公共與政府事務(wù)及可持續(xù)發(fā)展副總裁高勇，高粱聯(lián)合基金會(huì)項(xiàng)目董事亞當(dāng)?辛德勒，ADM中國(guó)區(qū)政府關(guān)系總監(jiān)、運(yùn)營(yíng)支持朱波分別發(fā)言。

此次論壇為農(nóng)業(yè)合作發(fā)展提供了方向和思路，積極落實(shí)了中美兩國(guó)達(dá)成的共識(shí)和成果，進(jìn)一步推動(dòng)了中美兩國(guó)農(nóng)業(yè)方面的交流，為促進(jìn)中美關(guān)系健康穩(wěn)定發(fā)展具有重要意義。