新華網(wǎng)丨禹王以“五自”體系全閉環(huán)確保大豆油安全

禹王集團(tuán)通過“基地自有-工廠自產(chǎn)-同廠自裝-原箱自運—直銷自營”的全產(chǎn)業(yè)鏈、全閉環(huán)運營，為消費者提供安全放心、無黃曲霉毒素、無農(nóng)殘、100%非轉(zhuǎn)基因的高品質(zhì)大豆油。

位于魯西北平原的山東禹王集團(tuán)，成立于1979年，深耕大豆深加工產(chǎn)業(yè)45年，是“非轉(zhuǎn)基因”大豆蛋白及其原料加工基地，獲評國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)、國家大豆精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長單位。其中，禹王牌大豆油已有40余年的生產(chǎn)歷史，是中國糧食學(xué)會向全國推薦的“放心糧油”。

禹王集團(tuán)董事長劉錫潛說，他們不僅建有自己的基地種植非轉(zhuǎn)基因大豆，還打造從加工、灌裝、運輸?shù)戒N售的全閉環(huán)“五自”體系，即基地自有、工廠自產(chǎn)、同廠自裝、原箱自運、直營自銷，確保大豆油安全、健康、高品質(zhì)。

自有基地，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用油奠定堅實基礎(chǔ)。為獲得安全、優(yōu)質(zhì)的大豆原料，禹王集團(tuán)在黑龍江省建立非轉(zhuǎn)基因高蛋白大豆種植基地。這片位于北緯48°、黑土層最厚可達(dá)2米的黑土地，孕育了純正非轉(zhuǎn)基因、安全營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)大豆。同時，企業(yè)成立了行業(yè)首家獨立基因檢測中心，每批大豆進(jìn)廠前進(jìn)行64個點位抽樣檢測，確保使用的每一粒大豆100%非轉(zhuǎn)基因。

工廠自產(chǎn)，食用油品質(zhì)的核心支撐。禹王集團(tuán)建有3個大豆油工廠，原料來源于自有基地，生產(chǎn)過程完全把控。其中，大的程序16道、小程序185道。據(jù)禹王集團(tuán)精煉車間李主任介紹，大豆進(jìn)廠后首先經(jīng)歷去雜質(zhì)、去霉粒、去殘癟粒等8道清選工序，徹底消除黃曲霉素產(chǎn)生的可能性；再經(jīng)歷5道脫皮工藝，從而只保留豆胚的天然精華部分，去除豆皮的抗?fàn)I養(yǎng)因子，確保無農(nóng)殘。平均每5萬多枚豆胚，才能換取1升禹王大豆油。他們倡導(dǎo)適度精煉，創(chuàng)新精煉工藝，盡可能保留大豆中的α-亞麻酸、維生素E、甾醇等天然營養(yǎng)成分。

據(jù)公司品控部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：經(jīng)過“嚴(yán)選”后的大豆，要進(jìn)行軟化、軋胚，變成豆片，經(jīng)過禹王獨有的脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸技術(shù)，最終精煉成為“非轉(zhuǎn)”放心油。其中，企業(yè)研發(fā)的高端子葉油系列產(chǎn)品，ω6與ω3（多不飽和脂肪酸）的比值達(dá)到聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的“6:1”致優(yōu)比例。

同廠自裝，無縫銜接，保證灌裝環(huán)節(jié)的食用油安全。在禹王集團(tuán)同一廠區(qū)，精煉車間緊挨著灌裝車間。兩個車間之間，有一條條真空管道相接，成品油通過這些管道源源不斷泵送到自動灌裝線，在同一工廠內(nèi)完成食用油的燈檢、灌裝、封口、貼標(biāo)等自動包裝程序。這有效減少了中間環(huán)節(jié)的運輸和搬運，不涉及外采油和外部運輸，從根本上避免了污染，保證了食用油的純凈品質(zhì)。

原箱自運，守護(hù)食用油安全的“最后一公里”。禹王集團(tuán)始終堅持專車專線、原廠原箱的運輸原則，既保證了運輸過程的專業(yè)性和專注度，減少了與其他貨物混裝可能帶來的風(fēng)險，也最大程度維持了產(chǎn)品出廠時的原始狀態(tài)，避免了二次包裝或搬運過程中可能產(chǎn)生的質(zhì)量問題，守護(hù)食用油安全“最后一公里”。

直營自銷，讓天然非轉(zhuǎn)基因植物蛋白食品走進(jìn)每個家庭。禹王油脂銷售部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，禹王牌小包裝桶裝大豆油已成為家庭消費、節(jié)日饋贈的首選，中包裝桶裝大豆油廣受餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂的歡迎。目前，禹王集團(tuán)正在嘗試“直營自銷”模式，在山東、河北多個城市開設(shè)“禹王豆家”連鎖店，推廣自己的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。（王得格）

來源：新華網(wǎng)